«L'agriculture ou l'agriculture biologique est un terme souvent utilisé pour la production d'aliments et de produits animaux et végétaux qui ne font pas usage de produits chimiques synthétiques ou des aliments génétiquement modifiés et, en général, respecte les principes d'une agriculture durable. Sa base est holistique et met l'accent sur le sol. Ses partisans estiment que la santé de sol, maintenue sans l'utilisation d'engrais et de pesticides apportées par l'homme, de la nourriture est de qualité supérieure pour les aliments conventionnels. Dans plusieurs pays, y compris les États-Unis (NOP - National Organic Program), le Japon (JAS - Japan Agricultural Standard), un (BioSuisse) Union européenne (CEE 2092/91), le (A - Australian Organic Standard / ACO -- Australie certifié biologique) et le Brésil (ProOrgânico - Programme de développement de l'agriculture biologique [→ IN007]), l'agriculture biologique est définie par la loi et régi par le gouvernement. Système de production qui exclut l'utilisation d'engrais, de pesticides et de produits régulateurs de croissance, est basée sur l'utilisation de fumier, la rotation des cultures, engrais vert, le compostage et le contrôle biologique des ravageurs et des maladies. Ce système nécessite le maintien de la structure et la profondeur du sol, sans modifier ses propriétés grâce à l'utilisation de produits chimiques et fibres synthétiques. L'agriculture biologique est directement liée au développement durable. »
(wikipedia)
Qu'est-ce que l'agriculture biologique?
«L'agriculture biologique est un système de production globale qui favorise et améliore la santé de l'écosystème agricole, à promouvoir la biodiversité, les cycles biologiques et l'activité biologique du sol. Favorise l'utilisation des meilleures pratiques de gestion pour l'agriculture, plutôt que l'utilisation d'intrants extérieurs, étant donné que les systèmes de production doivent être adaptées aux conditions régionales. Ceci est réalisé lorsque cela est possible grâce à l'utilisation de la diversité culturelle, biologique et mécanique au détriment de l'utilisation de matières synthétiques.
Commission du Codex Alimentarius FAO / OMS, 1999
AVANTAGES DE LA CONSOMMATION DE PRODUITS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Cultivés dans le sol équilibré par des engrais naturels, des aliments biologiques sont capables de meilleure qualité sur le contenu de vitamines, de minéraux, glucides et protéines, sont en mesure de satisfaire grâce à l'équilibre de leurs électeurs.
Le déclin de la diversité biologique est l'un des principaux problèmes d'environnement d'aujourd'hui. La perpétuation de l'agriculture biologique de la diversité des semences et des variétés locales, de refuser les OGM qui mettent en danger bon nombre de variétés de haute valeur nutritionnelle et de la culture.
Sur la terre, la régénération et la fertilisation organique, la croissance des plantes en bonne santé et de développer dans les meilleures conditions, sa véritable saveur, sa vraie couleur et saveur, qui peut retrouver le vrai goût des aliments qui n'ont pas été initialement traitées.
L'agriculture biologique respecte l'équilibre de la nature et contribue à la santé de l'écosystème. L'équilibre entre l'agriculture et des forêts de la rotation des cultures, etc. permettre la préservation d'une zone rurale en mesure de satisfaire les générations futures.
De nombreux pesticides interdits dans certains pays en raison de sa toxicité sont encore utilisés, et parfois vendues illégalement obtenus par la contrebande. Les études toxicologiques de reconnaître les liens entre les pesticides et certaines maladies, y compris le cancer, les allergies et l'asthme.
L'agriculture biologique permet la revitalisation de la population rurale et les rendements pour les agriculteurs de la vraie dignité et le respect qui sont dus, le grand public pour son rôle de gardienne du paysage et les écosystèmes agricoles
La pratique de l'agriculture qui n'utilise pas de produits dangereux ou de grandes quantités d'azote, qui contaminent l'eau potable, l'eau est une garantie permanente de l'approvisionnement en eau dans les jours à venir.
L'agriculture biologique est une grande école de la pratique de l'éducation à l'environnement. Il présente un modèle de développement durable dans les zones rurales, en effet prometteur pour tous les jeunes qui, un jour, le pouvoir de décision dans la société.
Producteurs agrobiologique suivent un calendrier rigoureux des règles, contrôlées par les organismes de certification reconnus internationalement ainsi aujourd'hui, les gouvernements de nombreux paigs..
Merci à la dimension humaine que ces exploitations agricoles, les pratiques environnementales et la gestion des ressources locales. producteurs agrobiologique de créer des possibilités d'emplois et de valeur permanente. »
IIRHE - Jean-Claude Rodet